Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 803 Black Box Testing... 84 Sistem Informasi... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Fermentasi... 62 Adsorpsi... 62 Bandar Lampung... 62 Resistivitas... 61


KARAKTERISTIK KIMIA DAN DAYA IKAT AIR JELLY DRINK SARI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN SARI BUAH NANAS DENGAN VARIASI KONSENTRASI KONJAK Ramanda Elmansyah Putri / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2026 Kombinasi sari kulit buah naga dan sari buah nanas dapat diolah lebih lanjut menjadi produk pangan seperti jelly drink dengan penambahan konjak glukomanan sebagai hidrokoloid. Jelly Drink mampu menunda rasa lapar, berbentuk cairan semi padat, kadar air yang tinggi, praktis dan mengenyangkan untuk di...

KARAKTERISTIK KIMIA DAN DAYA IKAT AIR JELLY DRINK SARI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN SARI BUAH NANAS DENGAN VARIASI KONSENTRASI KONJAK

Ramanda Elmansyah Putri / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2026

Kombinasi sari kulit buah naga dan sari buah nanas dapat diolah lebih lanjut menjadi produk pangan seperti jelly drink dengan penambahan konjak glukomanan sebagai hidrokoloid. Jelly Drink mampu menunda rasa lapar, berbentuk cairan semi padat, kadar air yang tinggi, praktis dan mengenyangkan untuk di...